6 CÁCH PHÂN BIỆT YẾN THẬT, YẾN GIẢ
Trên thị trường hiện nay có nhiều loại yến không thật với giá cực kỳ rẻ khiến người dùng hoang mang khi lựa chọn yến sào, dưới đây là 6 cách để nhận biết yến sào chất lượng:
Hiện nay trên thị trường chưa phát hiện tổ yến thô làm giả nên các cách phân biệt đề cập trong bài viết này đều là yến tinh chế. Sau đây là các cách để nhận biết tùy theo trường hợp:
1. Kiểm tra thông qua mùi
Tổ yến thật: có mùi thơm tanh, ẩm mốc đặc trưng của yến, mùi ẩm mốc không phải do sản phẩm kém chất lượng mà do tổ yến được hình thành trong thiên nhiên.
Tổ yến giả: mùi tanh của lòng trắng trứng gà hoặc mùi các chất phụ gia
2. Kiểm tra bằng độ đàn hồi
Tổ yến thật: khi bóp nhẹ, cảm nhận được độ giòn, dễ gãy
Tổ yến giả (hoặc yến thật còn ẩm ướt): mềm, dẻo, không giòn, có độ đàn hồi nhất định
3. Kiểm tra bằng muối iot để xác định có pha trộn tinh bột
Tổ yến thật: không có phản ứng xảy ra
Tổ yến giả: chuyển sang màu xanh do tổ yến có độn bột
4. Kiểm tra bằng cách ngâm nước
Tổ yến thật: giữ nguyên màu, có mùi thơm tanh tự nhiên của tổ yến.
Tổ yến giả (yến tẩm phụ gia): có mùi lạ hoặc nước có vị ngọt do tẩm đường, hoặc vị mặn do tẩm muối
5. Mang tổ yến đi chưng
Tổ yến thật: sợi yến được giữ nguyên, không bị nhão, có mùi thơm dễ chịu
Tổ yến giả: xuất hiện tinh bột do có pha độn, sợi yến nhão như cháo hoặc có mùi lạ
6. Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời
Tổ yến thật: ánh sáng có thể xuyên qua được, nhìn thấy sợi yến có màu trắng đục
Tổ yến giả: sợi yến có phản quang và có màu trắng trong suốt
Với nhiều cách làm giả khác nhau như nêu ở trên thì thị trường yến sào hiện nay xuất hiện nhiều loại giá cả rất rẻ nhưng chất lượng lại không đảm bảo gây thiệt hại cho người tiêu dùng. Do đó để yên tâm khi sử dụng, quý khách hàng có thể lựa chọn Thiên Đỉnh Yến như một thương hiệu đem lại chất lượng, sự an tâm và uy tín cho quý khách hàng.