CÓ NÊN ĂN TỔ YẾN VỤN KHÔNG? DÙNG YẾN VỤN CÓ TỐT KHÔNG?

Nhiều người thắc mắc yến vụn có thật sự tốt không, dùng yến vụn có đảm bảo dinh dưỡng như tổ yến sợi không? Thật sự như thế nào, cùng tìm hiểu chi tiết nhé.

Tổ yến vụn là một phần của tổ yến thông thường, tuy nhiên nó bị vỡ, gãy, đứt do quá trình thu hoạch, vận chuyển. Hàm lượng chất dinh dưỡng trong yến vụn hoàn toàn không thay đổi nên bạn yên tâm sử dụng.

Yến vụn được phân loại như sau:

• Yến vụn thô: Loại yến chưa được loại bỏ lông và tạp chất.
• Yến vụn tươi: Loại yến đã được làm sạch lông và loại bỏ tạp chất nhưng chưa được sấy khô.
• Yến vụn tinh chế: Loại yến đã được làm sạch lông và loại bỏ tạp chất. Đã trải qua quá trình sấy khô.

Ưu, nhược điểm của yến vụn:

Ưu điểm:

• Yến vụn vẫn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, không chênh lệch so với yến sào nguyên tổ.
• Giá thành yến vụn thấp hơn các sản phẩm nguyên tổ đã qua tinh chế.
• Phù hợp với nhiều đối tượng, có thể dùng cho trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai.
• Tổ yến bị vỡ vụn sau khi chế biến vẫn giữ được độ thơm ngon đặc trưng, sợi yến nở đều.

Nhược điểm:

• Sợi yến ngắn hơn do quá trình vận chuyển, khai thác bị đứt, gãy. Chính vì vậy thường các tổ yến vỡ vụn chỉ được dùng chế biến ăn trong gia đình, không phù hợp làm quà tặng.
• So với yến tổ, yến sào vụn dễ làm giả hơn, người dùng có thể nhầm lẫn nếu không nắm được cách phân biệt yến.

Xem thêm << Cách phân biệt yến thật, yến giả >>

Dùng yến vụn có tốt không?

Yến vụn không còn giữ được hình dáng như lúc khai thác mà nó là yến sợi ngắn, vụn nhưng hàm lượng dinh dưỡng vẫn như yến sợi dài bao gồm hơn 50% protein, 18 loại axit amin và 31 nguyên tố vi lượng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, yến vụn hoàn toàn tốt cho sức khỏe, thích hợp nhất cho trẻ em và người lớn tuổi vì dễ sử dụng và dễ tiêu hóa.

Thời gian ngâm và chưng tổ yến vụn cũng nhanh hơn mà giá cả thì khá mềm so với yến nguyên tổ nên được các chị em ưu tiên lựa chọn cho các bé.

Tổ yến vụn có giá bao nhiêu?

Vì hình dáng tổ yến vụn không bắt mắt như yến nguyên tổ nên giá khá mềm. Tùy vào cơ sở kinh doanh, độ vụn của tổ yến mà giá chênh lệch nhau. Bạn nên chọn cơ sở uy tín với giá giao động từ 2,5 triệu đến 3 triệu đồng cho 100gram.

Tham khảo sản phẩm yến vụn của Thiên Đỉnh Yến