SỰ KHÁC BIỆT GIỮA YẾN ĐẢO VÀ YẾN NHÀ
Yến sào là món ăn cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao, được ưa chuộng bởi nhiều người. Trên thị trường hiện nay có 2 loại là yến đảo và yến nhà. Vậy, sự khác nhau giữa 2 loại này nằm ở điểm nào, hãy cũng Thiên Đỉnh Yến tìm hiểu bên dưới nhé.
1. Môi trường sống
Yến đảo
- Yến đảo thường sống và làm tổ trong các hang động, hang đá ngoài biển khơi, chúng tự kiếm thức ăn trong thiên nhiên, chủ yếu là côn trùng như kiến cánh, mối, chúng kiếm ăn vào sáng sớm và trở về tổ lúc trời đã tối.
- Trong môi trường tự nhiên, việc chăm sóc chim yến và tổ yến cực kỳ khó khăn bởi sự khắc nghiệt của thời tiết, nắng gió, mưa bão, độ ẩm.
- Khai thác tổ yến cũng gặp nhiều khó khăn do người thợ phải làm giàn giáo, trèo lên giữa hang đá cheo leo hiểm trở nhưng ngược lại thu hoạch được những tổ yến chất lượng và giá thành ban đầu bỏ ra không cao.
Yến đảo làm tổ trên vách đá
Yến nhà
- Người nuôi yến xây dựng nhà yến để dẫn dụ chim yến về làm tổ, chúng thường làm tổ trên trần nhà, thanh gỗ hoặc các vách đá chuyên dụng được xây dựng trong nhà yến. Tuy nhiên, chúng tự bay ra ngoài tìm kiếm thức ăn trong thiên nhưng chứ không ăn thức ăn con người cung cấp.
- Phải bỏ ra số vốn lớn ban đầu để xây nhà yến và mua các thiết bị đạt tiêu chuẩn, tạo môi trường thuận lợi, gần gũi để chim yến về làm tổ, nếu không làm kỹ, chim yến không về làm tổ thì nguy cơ lỗ vốn.
- Khi đã có yến về làm thì bạn sẽ thu hoạch được lượng yến sào ổn định, việc chăm sóc và bảo quản tổ yến cũng dễ dàng hơn vì môi trường trong nhà đạt ngưỡng lý tưởng để chim yến sinh sôi và làm tổ.
Yến nhà làm tổ trên thanh gỗ
2. Màu sắc tổ yến
- Yến đảo được phân làm 3 loại, gồm yến huyết (đỏ) , hồng yến (hồng cam), bạch yến (trắng ngà)
- Yến nhà chỉ có duy nhất bạch yến
3. Hình dạng tổ yến
- Vì môi trường thiên nhiên khắc nghiệt, chân tổ yến đảo dày để bám vào đá vững chắc, sợi yến trông to hơn, cứng cáp
- Yến nhà nhìn đẹp hơn, sợi nhỏ hơn yến đảo, chân yến mỏng hơn
4. Hàm lượng dinh dưỡng
- Chất dinh dưỡng trong tổ yến bao gồm hơn 50% protein, 18 loại axit amin, Carbohydrate, 6 loại hormone bao gồm testosteron và estradiol, hơn 31 nguyên tố vi lượng (sắt, canxi, selen...)
- Các nhà khoa học khẳng định chất dinh dưỡng trong yến đảo và yến nhà là gần như tương đương nhau, nên đây không phải yếu tố quyết định đến giá cả mà do yến đảo phải khai thác rất vất vả, kỳ công và nguy hiểm.
- Yến đảo có hàm lượng nguyên tố vi lượng (chất sắt và khoáng chất) hơn yến nhà, nhưng do ở ngoài tự nhiên, tổ yến lẫn nhiều tạp chất.
- Yến nhà sống trong môi trường an toàn nên không bị lẫn nhiều tạp chất, chất độc hại, tuy nhiên hàm lượng sắt và khoáng chất thì không nhiều bằng yến đảo
5. Cách sơ chế
- Yến đảo sợi dày, lẫn nhiều tạp chất hơn, chân yến cứng hơn nên cần nhiều thời gian để sơ chế
- Yến nhà sợi mỏng hơn, ít tạp chất hơn nên thời gian sơ chế nhanh hơn.
Xem thêm << Cách phân biệt yến thật, yến giả >>
Thế là bạn đã cùng Thiên Đỉnh Yến phân biệt yến đảo và yến nhà rồi, lựa chọn yến đảo hay yến nhà thì tùy kinh tế của bạn (giá yến nhà thường rẻ hơn, khoảng bằng 65% giá yến đảo)
Hãy liên hệ Thiên Đỉnh Yến để được tận tình tư vấn, Hotline 0817 390 426 hoặc website https://thiendinhyen.com/san-pham-yen/